Pai Buah Segar

PAI BUAH SEGAR

Bahan:
250 gr tepung terigu
150 gr mentega, potong-potong blokjes
50 gr gula halus
2 kuning telur

Olesan:
2 lembar gelatin[rendam air dingin 5 menit lalu peras, larutkan dgn 5 sdm air panas jangan dimasak]

Untuk vla:
500 ml susu segar
100 gr gula pasir
30 gr tepung maizena
10 gr tepung casterd
4 kuning telur

Hiasan:
1 bak/250 gr buah stroberi potong-2
4-5 bh kiwi, kupas, iris 1/2 cm
Buah anggur Biru dan Hijau tanpa biji

Cara membuat:

• Kulit:Campur tepung terigu, gula, mentega, aduk dengan pisau pastry[kalo tdk ada pake 2 buah pisau] hingga rata dan berbutir-butir, lanjutkan dengan tangan dan masukkan kuning telur uleni hingga rata dan adonan menyatu dan bulatkan. Simpan dalam lemari pendingin lebih kurang 30 menit.
• Giling adonan pai di atas plastik, giling hingga tipis lebih kurang 1/2 cm, lalu letakkan adonan diatas loyang pai, tekan-tekan dgn ujung jari hingga rata dan padat, tusuk-tusuk dasar pai dgn garpu [agar tidak mengelembung bila dipanggang].
• Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit, dinginkan.
• Vla: Masak susu dan gula hingga mendidih [sisakan sedikit untuk mencairkan maizena, tepung casterd dan kuning telur, aduk rata]. Masukkan larutan tepung maizena, custerd dan kuning telur aduk hingga kental dan meletup-letup lalu angkat.
• Menghias Pai: Tuang vla di atas kulit pai, hiasi irisan buah-buahan diatasnya, lalu olesi permukaannya dengan larutan gelatin.
  
  Untuk 12 potong

Pertama X Not Bad ......!!!

Hmm...3x ... boleh juga, BDC-Ku yang pertama ....ingin bisa bikin Cake yang berhiaskan Buttercream, akhirnya jadi juga. Chiffon choco yang dilumuri buttercream choco dan diberi hiasan potongan choco. Pokoknya semua serba chooocola ... hmmmm. Orang rumah bilang lumayan juga umtuk pertama kali hasilnya Not Bad....lekker smullen jongens.