SELAMAT TCCC !

Selamat ulang tahun untuk kalian!

Cake ini dipersembahkan untuk ke-dua anak ku Michel&Randy kebetulan Ultahnya jatuh pd bulan Juli dan berdekatan harinya. Jadi sekalian aja bikin 1 BDC dgn 2 papan yg berbeda dan Cup Cake. Resep aku dpt dari Teh Uceu - Bandung beliau kasih kursus dalam bidang Baking&Decorating Cake. Sebelum bikin sempet nanya beliau melalui e-mail, krn gak punya loyang yg disarankan Teh Uceu en Teh Tyas kasih alternative utk pake Ø 20cm. Sehari sebelum H jadinya semua bahan sdh siap, besoknya seharian cuma ngedecor cake ini..... wah ternyata ngedecor cake lumayan juga capeknya apalagi buat saya yg pemula begini yg masih ngebolak-balik buku petunjuk setiap kali mau pake spuit ..wuuih ....
Namun hasilnya gak ngecewakan tuh krn menurut anakku yg Ultah TCCC-nya enak ....
Happy Cup Cake

Dan ini Comment dari Teh Uceu dan Mbak Tyas melalui e-mail:

Dear Chandra..... ......

wah hasilnya keren banget lho......... .sukses yach........ ... wah hasil kayak gini sich bukan pemula lho...... kalo liat cake seperti itu sich dijamin seneng dech anakmu.... congrat yach.

salam.
uceu

Chandra sayang....

bagusnyaaaaaaa. .....rapiih loh lebih rapih punyamu
daripada punyaku...hehehee. ..banyak latihan jg nanti
ga akan bolak balik buku lagi deh...pasti ide-ide udah
ada diluar kepalaa...sukses terus yaaa.......

salam,
Tyas

Makasih ya Teh Uceu dan Mbak Tyas.

Hari Ayah

Kalo ada hari ibu tentunya juga ada hari ayah ...... Sayang ayah-ku sudah pergi lebih dulu .... 17 juni y.l. aku dan anak-2 tetap merayakan hari ayah karena anak-2 ku kan punya ayah juga, jadi utk merayakannya aku bikinkan Orange Cake serba oranye seeeeeeh....

Happy Cheeeese Cake

Mijn husby ultah minggu lalu, untuk merayakan aku bikin Nasi kuning dan kawan2-nya, untuk dessert-nya aku bikin NY- Cheese Cake disiram dgn jellypeach. Cake ini teksturnya lembut dan rasanya kombinasi sweet and sour.

Happy Cheeese from us

Happy Mother's Day Mum!

Mother's day 13 mei y.l - Black Forest gateau ini aku buat untuk Mami mertua ..... beliau surprise waktu liat cake-nya. Ide'ku dapat dari programma "Sweet Baby James" - BBC, bahan-2 nya desesuaikan dgn persediaan yg ada ..... Setelah Sponge cakenya jadi aku hias dgn cherries, whippedcream dan DC, pokoknya menyerupai Forest yang habis di tebang gitu ..... yaaa kaya gini hasilnya ....

Pai Buah Segar

PAI BUAH SEGAR

Bahan:
250 gr tepung terigu
150 gr mentega, potong-potong blokjes
50 gr gula halus
2 kuning telur

Olesan:
2 lembar gelatin[rendam air dingin 5 menit lalu peras, larutkan dgn 5 sdm air panas jangan dimasak]

Untuk vla:
500 ml susu segar
100 gr gula pasir
30 gr tepung maizena
10 gr tepung casterd
4 kuning telur

Hiasan:
1 bak/250 gr buah stroberi potong-2
4-5 bh kiwi, kupas, iris 1/2 cm
Buah anggur Biru dan Hijau tanpa biji

Cara membuat:

• Kulit:Campur tepung terigu, gula, mentega, aduk dengan pisau pastry[kalo tdk ada pake 2 buah pisau] hingga rata dan berbutir-butir, lanjutkan dengan tangan dan masukkan kuning telur uleni hingga rata dan adonan menyatu dan bulatkan. Simpan dalam lemari pendingin lebih kurang 30 menit.
• Giling adonan pai di atas plastik, giling hingga tipis lebih kurang 1/2 cm, lalu letakkan adonan diatas loyang pai, tekan-tekan dgn ujung jari hingga rata dan padat, tusuk-tusuk dasar pai dgn garpu [agar tidak mengelembung bila dipanggang].
• Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit, dinginkan.
• Vla: Masak susu dan gula hingga mendidih [sisakan sedikit untuk mencairkan maizena, tepung casterd dan kuning telur, aduk rata]. Masukkan larutan tepung maizena, custerd dan kuning telur aduk hingga kental dan meletup-letup lalu angkat.
• Menghias Pai: Tuang vla di atas kulit pai, hiasi irisan buah-buahan diatasnya, lalu olesi permukaannya dengan larutan gelatin.
  
  Untuk 12 potong

Pertama X Not Bad ......!!!

Hmm...3x ... boleh juga, BDC-Ku yang pertama ....ingin bisa bikin Cake yang berhiaskan Buttercream, akhirnya jadi juga. Chiffon choco yang dilumuri buttercream choco dan diberi hiasan potongan choco. Pokoknya semua serba chooocola ... hmmmm. Orang rumah bilang lumayan juga umtuk pertama kali hasilnya Not Bad....lekker smullen jongens.

Marbel Chiffon Cake

Masih punya beberapa sachet susu soya gak tau mau dibikin apa ? Eh cari-cari resep dapat juga, kebetulan ini bahan2 yg dibutuhkan ada di dapur dicobalah ini hasilnya
MARBLE CHIFFON CAKE
Sumber: Sedap Sekejap
[Modified by me]

bahan A:
150 gram tepung terigu
50 gr maizena
1 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh garam
60 ml minyak goreng
5 kuning telur
100 ml susu cair [aku pake soyamelk]

bahan B:
8 putih telur
½ sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk

Cara membuat:

• Panaskan oven hingga 170 derajat Celcius.
• Aduk bahan A sampai rata, lalu sisihkan.
• Kemudian kocok putih telur bersamaan dengan cream of tartar sampai 1/2 mengembang, tambahkan gula sedikit demi sediki, kocok terus hingga kaku [seperti jambul petruk].
• Lalu campur putih telur ke dalam adonan A, ambil sesendok demi sesendok sambil diaduk balik dengan spatula perlahan-lahan hingga tercampur rata.
• Ambil 1/4 bagian adonan lalu tambahkan cokelat bubuk[sambil diayak biar gak prinkilan]aduk rata.
• Tuang adonan putih dan cokelat bergantian sambil diaduk sampai adonan habis.
• Panggang selama 45-50 menit. Angkat. Gantung loyang terbalik di atas botol hingga kue dingin.
  
  NB:
  - Aku pake Loyang Chiffon ukuran 26 cm karena diresep tdk tertera ukurannya.
  - Diresep menggunakan 200 gram terigu dan tidak pake tepung maizena.