..... TIRAMISU - KU .....

Untuk dessert paskah yl saya hidangkan juga simple Tiramisu, karena tidak menggunakan telur dan mudah membuatnya. Ini resep saya modikasi dari aslinya krn gak punya coffeeliqueur saya ganti dengan Rhum. Untuk rasa dan hasilnya tidak kalah dengan beli di toko kueh mari dicoba.

TIRAMISU CAKE
Source: Ditjes&Datjes december 2005

Bahan:
3 lembar gelatine
200 gr SoftCheese(merk sesuai selera ya)
75 gr gula basterd
125 ml whipcream
200 ml instant kopi panas(bagi 2 bag.)
1 pak ladyfingers
1 el bubuk coklat
3 dopje Rhum

Membuatnya:

Semir loyang kueh dengan mentega, lalu lapisi dgn plastik mika kalo tidak ada boleh pake kertas kue. Sisihkan.

Rendam gelatine dengan air dingin. Sementara itu kocok SoftCheese dengan mixer hingga lepas dan tambahkan gula kocok hingga lembut.

Diwadah lain kocok whipcream hingga kaku. Sisihkan.
Peras gelatine dan campur dengan setengah dari kopi, aduk rata dan tambahkan Rhum aduk rata.

Tambahkan campuran kopi Rhum kedalam SoftCheese aduk rata, lalu tambahkan whipcream aduk rata.

Susun ladyfingers didalam loyang kueh lalu semprotkan sisa kopi(gunakan spray agar merata).

Bagi 3 campuran SoftCheese, ambil 1/3 bagian taruh di atas ladyfingers yang sudah di semprot dengan kopi ratakan, ulangi lagi hingga 2 kali hingga selesai.

Lalu simpan Tiramisu cake di kulkas lebih kurang 3 jam. Keluarkan dari loyang dan taburi dengan bubuk coklat. Potong-potong hidangkan.


Selamat mencoba.

Teman nge-teh disore hari ......

Baru ada waktu lagi untuk menulis blog nich. Walaupun kerjaan hari-2 banyak dan bertumpuk kayaknya gak abis-abisnya. Saya luangkan waktu untuk bikin Chiffon Cake, terbayang enak sekali menikmati hangatnya teh dengan ditemani sepotong Chiffon cake disore hari, rasa manis dan lembut hmmmm.... Ooh ya apalagi Hari Raya Idul Fitri semangkin dekat, cocok untuk Cake hantaran keluarga dan kerabat nich. Dan bukan itu saja saya coba Chiffon Pandan Cake ini untuk membuktikan bahwa membuat Chiffon Cake mudah sekali seperti anda memasukkan sepotong cake kedalam mulut hmmmm ..... terbayang nggak enaknya.Ini sudah saya modofikasi sesuai loyang yg ada. Coba deh ini:

CHIFFON DURIAN
Modified by me




CHIFFON PANDAN



Bahan:
10 kuning telur
100 gram gula pasir[kalo kemanisan boleh dikurangi]
175 ml minyak sayur
2 sdt pasta pandan
230 gr Tepung terigu
1 1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Kocok Kaku:
10 butir putih telur
1/2 sdt Cream of tar-tar
130 gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga mencapai temperatur 170ºC.
2. Kuning telur dan gula dikocok hingga lembut. Lalu tuangi minyak sayur dan pasta pandan perlahan-lahan. Sambil diaduk masukkan tepung terigunya yang sebelumnya sudah diayak dgn baking powder dan garam, aduk rata, sisihkan.
3. Diwadah lain kocok putih telur hingga kaku lalu ambil 1/3 bagian campurkan kedalam adonan tepung aduk hingga rata. Lalu tuang ke dalam sisa kocokan putih telur aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon[saya pake loyang diameter 25 cm.
5. Panggang dalam oven hingga matang, keluarkan dari oven.
6. Bila sudah dingin keluarkan dari loyang dan sajikan.


CHIFFON LEMON


Selamat mencoba.